ترند 23
گوشت کشت داده شده Cultured meat
گوشت مصنوعی، گوشت آزمایشگاهی و گوشت پرورشی سلولی، عناوینی هستند که به گوشت کشت داده‌شده در آزمایشگاه اطلاق می‌شود. از سال ۲۰۱۳ تاکنون، شرکت‌های بسیاری در این موضوع سرمایه‌گذاری کرده‌اند و پیشرفت‌های بسیاری نیز رخ داده است و احتمالاً تا چند سال آینده این محصول وارد بازار خواهد شد.
برای کشت گوشت در آزمایشگاه، ابتدا مقداری از سلول‌های گاوی، بدون صدمه به حیوان، از بافت آن گرفته می‌شود. سپس در شرایط آزمایشگاهی کنترل‌شده، این سلول‌ها رشد داده و تکثیر می‌شوند تا به فرم بافت ماهیچه‌ای درآیند. بافت ماهیچه‌ای، قسمت عمده‌ی گوشت‌های معمول است که هر روز مصرف می‌شود. از نظر زیستی، ادعا می‌شود که گوشت کشت داده‌شده در آزمایشگاه هیچ تفاوتی با گوشت دام پرورش یافته در مزرعه ندارد.
نخستین همبرگر طبخ شده از این نوع گوشت، در سال ۲۰۱۳ توسط دکتر مارک پست از دانشگاه ماستریخت هلند تهیه شده بود. ناسا نیز از سال ۲۰۰۱ پروژه‌ای برای کشت آزمایشگاهی گوشت بوقلمون در دست دارد. همچنین نخستین مقاله‌ی علمی معتبر در این زمینه در سال ۲۰۰۵ و در مجله‌ی علمی تیشو انجینیرینگ به چاپ رسید. در سال ۲۰۱۲، بیش از سی آزمایشگاه مختلف از سراسر جهان روی موضوع کشت گوشت آزمایشگاهی کار می‌کردند.
* وضعیت: در حال اجرا
شرکت‌های فعال در این حوزه
آمریکا
Impossible Foods
Memphis Meats
Finless Foods
New Harvest
رژیم صهیونیستی
Super Meat
* پتانسیل ایجاد اختلال اقتصادی ـ اجتماعی: متوسط
تکنولوژی‌های مختل کننده